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業務用製品
大豆のコクとうま味を有する次世代の植物性クリーム素材
ソイレブール
Soi-Reveur
60%以上が大豆由来原料の植物性バター様素材です。大豆の深いコクを持ちながら、圧倒的な口どけの良さとあっさり、すっきりとした後味が特徴で、合わせる素材の風味を引き立てます。バターと比べてコレステロール97%オフです。
取扱い製品規格
ソイレブール：500g × 20個（10kg）
ソイレブールラフィーネ：500g × 20個（10kg）
ソイレブールシート：500g × 10枚（5kg）,1kg × 10枚（10kg）
USS製法により生まれたコク味豊かな植物性クリーム素材
コクリーム
Ko-Cream
生乳の分離法に近い方法で大豆を分離する、世界初の「USS製法」により生まれた高油分の豆乳です。和食や和スイーツなどの素材本来の味を引き立てるとともに、大豆のおいしいコクを付与します。
取扱い製品規格
コクリーム：1000ml BRIK × 12本（12kg）
世界のダシを植物性で「満足感」まで表現する
MIRA-Dashi®
MIRA-Dashi®
MIRA-Dashi®は、動物性原料に頼らずに、動物性食品特有の満足感を叶える技術「MIRACORE®」によって生まれた植物性の風味素材（ダシ）です。植物性食品の「物足りなさ」を克服することを目指し、動物性食品特有の満足感を植物性のタンパクと油脂で表現しています。洋食・和食・中華などあらゆる料理の味づくりの土台としてお使いいただけます。
取扱い製品規格
【素材】
MIRA-Dashi C100（チキン系） 1kgピロー×12袋、250g×6本×10箱
MIRA-Dashi C200（ビーフ系） 1kgピロー×12袋
MIRA-Dashi C400（カツオ系） 1kgピロー×12袋、250g×6本×10箱
MIRA-Dashi C500 （貝系） 250g×6本×10箱
MIRA-Dashi C800 （白湯系） 250g×6本×10箱
【加工品】
MIRACORE RAMEN T3（豚骨タイプ） 1kg×10袋
味噌ラーメンスープM1（味噌タイプ） 1kg×10袋
塩ラーメンスープ（魚介塩タイプ） 1kg×10袋
おいしさへのこだわりから生まれた、次世代の大豆加工素材
プライムソイシリーズ
Prime-Soi Series
プライムテクスチャー製法により、これまで困難と言われていた「肉の様な繊維感や噛み応え」と、「口どけ」の両立を実現しました。本格食感のおいしい大豆ミート素材です。
取扱い製品規格
プライムソイミートブロックDN1：10kg,500g × 6袋（3kg）
プライムソイスライスDB2：5kg,250g × 4袋（1kg）
プライムソイ国産大豆（粒タイプ）：10kg,750g × 6袋（4.5kg）
動物性原料不使用(※1)で驚きのミルキーさを実現
プラントベースチョコレート
Plant Base Chocolate
優しい風味で、組み合わせる素材の味を引き立てます。使用しているカカオはサステナブル・オリジン(※2)に準拠しています。
取扱い製品規格
プラントベースチョコレート ホワイト：10kg
プラントベースチョコレート ホワイト（フレーク）：1kg × 6袋（6kg）
※1 本品は、乳不使用の植物性食品として設計していますが、乳を使用した製品と同じ工場で生産しています。
※2 「サステナブル・オリジン」とは、不二製油独自のカカオ生産のサステナビリティ支援プログラムです。
